1、可能是，自助餐的三文鱼可能是虹鳟鱼的。
2、现在很多餐厅、自助餐里的三文鱼，很有可能都是虹鳟鱼，毕竟几十元的自助餐，如果用正宗的三文鱼，那么商家不得亏死了。甚至一些日料店里，也不会用正宗的三文鱼，毕竟用便宜的虹鳟鱼当三文鱼卖，这其中的利润太诱人了。
3、国自唐朝就有吃生鱼片的习惯，不少价格昂贵的日料店以及自助餐厅都会提供，鲜嫩可口的北极贝、金枪鱼、以及三文鱼都是食客们的最爱，餐厅中提供的三文鱼刺身肉色泽暗淡，肉质也偏干，商家是用其他鱼来冒充三文鱼。
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