烤鸭腌制的汤还要吗，不需要。

还要！烤鸭腌制汤是一道中国传统菜，自古以来就有中华民族不能缺少的种类。

腌制的烤鸭具有多种香味，汤的口感也很不错。

而且它便宜实惠，吃起来非常有滋味。

一般情况下，烤鸭腌制汤是用烤鸭腌制的肉含有多种药物和香料的汤。

其中的原味药材有茴香，八角，花椒，芹菜根等，这些含有大量营养的药材给腌制的鸭肉炖煮更多的香味和滋味，非常美味，而且非常健康，是家庭聚会、婚宴，以及各种节日可以烹制的佳肴。

烤鸭如何腌制方法

烤鸭腌制方法：

首先，将鸭子用盐混合清水泡洗，使鸭皮更紧实及煮出入味。

其次，将鸭子取出然后用清水淋洗，表面的盐部分洗掉。

接着，这时将腌制料加入鸭子内外，钻入鸭肉中。

其中，腌制料主要有大料、生姜、八角、干辣椒、花椒、香叶、花椒、白胡椒、料酒、白糖等，可以按自己的喜好，添加调料。

最后，将腌制好的鸭子放入冰箱内，冰箱中的温度设置在0-4摄氏度，以 便慢慢腌制，最好24小时以上，等时间过后，即可取出来烤制便可。

烤鸭腌制水可以用几次

烤鸭腌制水可以使用多次，只要保证它的原料，比如盐，酱油等等保持清洁可安全重复使用。

另外，要避免用完一次再拿去腌别的食材，保证每次都只有一种食材在里面。

另外，要按照不同的菜品去挑选不同的腌制水，尽量定制各种食材的腌制水，保证最佳的食物口感和质量。

另外，使用完之后用热水清洗，用黄酒一起冲洗，能更彻底的清洁。

最后在置于阴凉处，不能太晒，保证腌制水的新鲜。

只要按照上述步骤来，那么这个腌制水是可以使用120次以上的，可以为您节省开支，也是比较有效率的方式。