泡过绿豆的水还要吗，不需要了。

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豆子泡的水要倒掉吗

不是必须要倒掉的，只要泡好的豆子放凉即可食用。

倒掉水可以可以帮助豆子尽快凉到食用温度，免去等待时间。

如果没有着急吃豆子，建议在煮豆的时候，可以加一点盐来改变水的味道，以及把水放凉去浸泡豆子就可以了。

盐可以起到保存鲜度的作用，豆子即便是在泡水中待了一段时间，也不会变质，同时会更加美味。

所以一般般是不需要倒掉泡豆的水的，但也可以依照个人习惯来选择是否倒掉。

五谷杂粮泡一夜会不好吗

五谷杂粮泡一夜不一定没好处，根据不同的五谷杂粮里面的成分以及水的 pH 值来看，有的五谷杂粮会在泡一夜之后吸收水分，也会软化一些，从而有助于人体消化吸收，但也有一定的限度，大多数谷物类食物泡汤、煮粥或者泡茶在8-10小时内会达到最佳的食用状态。

因此，依据不同的谷物食物，建议泡汤、煮粥或泡茶时间在8-10小时。

过度泡汤、煮粥会影响营养的吸收，因为营养含量会慢慢流失，味道也会越来越淡。