蛋挞皮冷藏了还能要吗吗，不行，蛋挞在冷藏后无法食用了。

可以。

蛋挞皮冷藏后，可以将它们保持在低温下，把完整的蛋挞片及蛋挞皮保存在密封的容器中，外加适当的冷藏设备，可以长达3-4天冷藏期。

冷藏蛋挞皮时，在把它们放入厨房抽油烟机中，将冷风吹到其中，即可实现冷藏。

另外，可以把蛋挞皮放在冰箱里进行冷藏，可以延长它们的保质期。

所以，是可以要求冷藏蛋挞皮的。

冷冻的蛋挞皮可以直接烤吗

不能，冷冻的蛋挞皮应该先把它解冻，然后再用油烤，来保证蛋挞皮口感的咸香与柔韧合适。

其实烤蛋挞皮的最佳办法时使用普通的无油抹面，解冻蛋挞皮后，均匀的抹上几层无油抹面，再放入烤炉，烤至表面到达你所期望的效果为止即可。

在烤的过程中，要经常抹添抹面，这样可以使得蛋挞皮表面漂亮的金黄，口感也特别好。

蛋挞液没有解冻就烤了

好的，蛋挞液如果没有解冻就烤的话，会出现以下几个问题：

1. 味道可能会受损：

蛋挞液最好是有解冻的，有解冻的蛋挞最后烤出来的口感会更加香脆，无解冻就烤的口感会变的粉碎。

2. 食品安全问题：

蛋挞液未冻结状态下，存在食品安全隐患，可能会引起食物中毒。

3. 无法控制口感：

蛋挞液有冻结状态下，烤的时候口感会更加细腻，无解冻就烤有可能会使口感变硬。

所以最好不要把蛋挞液没有解冻就烤，以免影响味道和食品安全，带来不必要的后果。