腐竹焖草鱼的做法，将腐竹洗净，里头加入蒜头、姜片蒸10分钟，加入草鱼、绍酒、少许盐调料煮即可。

1.腐竹焖草鱼的做法：

首先，取一斤草鱼，去除内脏，再洗净。

然后，取一包腐竹，洗净切丝，再放入锅中同煲。

煮至竹丝变软，取出装盘备用。

在锅中加入适量油，再放入腐竹丝，将草鱼放入，加入少许料酒、葱姜末、盐、糖以及少许清水，然后将锅蓋上，中小火焖煮15分钟，再淋入少许酱油，待草鱼焖熟即可。

2.腐竹焖草鱼营养丰富，具有滋补养身的作用。

腐竹含有丰富的维生素A、维生素C和多种微量元素以及植物性蛋白质，对身体有很好的补充作用。

草鱼有滋阴益肾、补虚精肾的功效，而腐竹、木耳和精盐也具有健脾益胃的功效，可以有效改善虚弱的脾胃功能。

广东腐竹焖鱼的做法

1、广东腐竹焖鱼的做法：

a) 首先准备所需的食材，包括鱼料，油，葱，姜，蒜，腐竹，酱油，醋。

b) 热油锅，把大蒜末、葱末爆香，再把酱油、醋，番茄酱放入，翻炒。

c)舀出鱼料，在鱼料上撒些盐，胡椒粉，把备好的腐竹放入鱼料中，再放入炒好的煮汁中。

d) 做好的鱼料和煮汁均匀拌匀，放入大碗中，再把蒜姜片和烧制的花生油拌入，竹签放入碗中，碗口放几片青葱。

e)用中火再次加热，待水开后，改成小火，用老酥的方式，放入一勺糖。

f)加入少许盐，小火烘煮，用勺子翻煮，待腐竹软熟时，即可出锅，最后淋上芫荽即可。

腐竹焖鱼的做法大全

1.材料准备：

腐竹、鱼、隔水锅、鸡蛋、黑芝麻、葱姜蒜等。

2.将鱼块洗净,用清水或盐水浸泡15分钟，然后放入蜂蜜中腌制20分钟。

3.锅中放入适量油，油烧热后，将鱼块放入，中火煎至两面泛金黄色，用勺子将鱼块翻面，切勿撞皮，煎至两面金黄色，量生抽放入，直至收桉变色，调入料酒、葱姜蒜末、黑芝麻，加少许盐水调味，煮滚后改小火，将腐竹放入锅中焖煮约10分钟（腐竹软烂后即可），用勺子将焖煮好的腐竹均匀搅拌，使鱼皮完全沾上美味汁汁，最后，将鸡蛋放入锅中立刻关火，撒上青葱末即可。