甜酸排骨的做法， 第一步：将排骨洗净，加入精盐、料酒等调料，腌制约30分钟。 第二步：将洋葱切丝，再加入糖、醋、芝麻油和生抽调制而成甜酸汁，备用。 第三步：将腌好的排骨炒香，加入甜酸汁，焖煮五分钟即可。

1. 甜酸排骨的做法：

用料理机切成排骨丁，然后再放入少许盐、糖、料酒、葱姜蒜及水。

把排骨丁上火焯一下，把水放开之后加入一瓢枸杞，然后再煨15分钟，最后放入生抽、老抽及冰糖，熬煮至浓稠即可。

2. 甜酸排骨是一道来自汉族菜系的汤锅菜，口味浓郁，口感滑爽，回味甘甜，是非常受欢迎的佳肴，有助于对抗衰老。

3. 煮甜酸排骨可以用的材料包括排骨、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、枸杞等，做法非常简单，基本上只需要加入盐、糖、料酒、葱姜蒜熬煮即可，最后再加入生抽、老抽和冰糖，熬煮至浓稠。

怎样煮酸甜排骨才细嫩好吃

1.将排骨放入滚水中，焯烫。

烫过后捞出并洗净，再放入清水中煮熟。

2.将熟透的排骨捞出，控净水分。

3.另起一锅，将白糖、料酒、醋、淀粉、葱、姜、蒜等调料放入。

4.烧开调料，然后加入刚才的排骨，沾上调料。

5.加入适量的水，吆一下，小火慢慢煮熟排骨即可。

怎么煮酸甜排骨好吃

1．准备食材：

排骨500克，葱姜10克。

醋25克，白糖50克，料酒15克，盐3克，水50克，生抽15克，芝麻油25克，淀粉25克，大蒜10克，花椒3克，八角3克，桂皮2克，香叶3片，辣椒4条。

2. 将排骨洗净，切成大段，放入清水中，加入葱姜拌炒几下，焯水3-4分钟，盛出。

3. 将醋，白糖，料酒，盐，淀粉调成调味汁，入油锅，放入八角，花椒，桂皮，香叶，大蒜，辣椒，再放入焯过的排骨翻炒，加入调味汁，浇入50克清水。

4. 煮至汤汁浓稠，放入芝麻油，搅拌至糖醋汁浸染均匀，关火即可。