土豆炖鸡胗的做法， 将土豆和鸡胗蒸熟，然后加入少许盐、佐料、香油，将其翻炒均匀，即可取出。

1. 准备好鸡胗500克、土豆600克以及相关的配料，如：

葱、姜、蒜、大料、八角、桂皮、花椒等。

2. 将鸡胗放入清水中轻轻搓洗，把表面的血水洗掉，捞出放入淘洗碗里备用。

3. 将土豆洗净切块，再放入清水中浸泡。

4. 将锅放入火上，倒入适量食用油，把洗净的鸡胗放入锅中，用中小火煸炒至起锅，利用空中的油加热，将香料放入，如：

葱、姜、蒜、大料、八角、桂皮、花椒等调入调料，就可以放入土豆块搅拌均匀，待起泡时放入适量的盐、料酒、糖拌匀，并倒入半碗清水。

5. 将大火改小火，用汤勺盖住锅蓋，焖20分钟左右即可调入一小勺的芝麻油，最后上桌即可。

土豆鸡胗怎么做好吃

1、首先，准备好需要的食材，包括家禽鸡胗、土豆、葱、姜、蒜、陈醋和盐。

2、将鸡胗(最好用新鲜的)切片，土豆洗净去皮，均切碎。

3、锅中放少许食油，热至六成热时加入葱、姜、蒜片爆香。

4、将切好的鸡胗和土豆一同放入炒几分钟。

5、倒入少许陈醋、盐、糖调味。

6、待土豆熟时，立即关火，这样土豆也不会糊底。

鸡胗鸡心炖土豆

1.鸡胗鸡心炖土豆是中国菜中的一道佳肴，传统家常菜风味的代表，一般用毛豆背、土豆、鸡胸肉、芹菜丝、葱姜共四种食材制作而成。

2.烹饪时豆丝鸡胸肉要剥皮净肉，切成小丁，切芹菜丝和姜葱末，炒锅中倒入清水，放入洗净的土豆和鸡胸肉丁，中火煮滚后，关火焖煮约十分钟左右，等土豆和鸡胸肉丁熟了，接着放入芹菜丝和姜葱末，再加少许清水，以小火熬煮至芹菜开始发酥，撒入适量盐和鸡精调味，即可出锅。

3.这道菜汤汁清澈，色泽金黄，土豆要有滋嫩香嫩的口感，鸡胸肉口感松脆，古老家常菜又浓浓的暖暖情怀，芹菜丝和姜葱末来调节淡淡的蔬菜清香，一般家家都能吃到这种家常菜，让人充满家的温暖。