三文鱼蒸鸡蛋羹的做法， 首先，将三文鱼放入沸水锅中，煮熟后取出；然后，煮鸡蛋将蛋羹拌成粘稠状，加入三文鱼即可。

1. 首先，准备好所需的食材：

三文鱼500克、鸡蛋4个、葱5根、姜5片及花椒粒2克。

2. 研磨花椒和葱姜为泥，将这两种泥分别放入两汤匙的清水里调成汁，把三文鱼切成四等份，抹上少许料酒和精盐拌匀。

3. 在盘子里放入三文鱼，将葱姜花椒泥淋在三文鱼上。

4. 锅内急放水，放入适量的料酒，盐，将锅内的水滚起后把三文鱼盘子放入烧开。

5. 把熟了的三文鱼盘捞起来，将蒸的水放进来，放入鸡蛋，搅拌均匀。

6. 加入少量淀粉便能调出比较浓稠的蒸鸡蛋羹，最后淋上少量葱花芡汁即可。

三文鱼炖蛋的做法

1.首先准备好所有需要的原料：

三文鱼4片，鸡蛋4个，姜蒜片、大葱、胡萝卜、水发木耳、香菜各适量。

2.锅中略加油，加入姜蒜片、大葱翻炒。

3.加入鸡蛋略炒，再加入三文鱼继续炒，加入水。

4.加入适量盐，少许料酒和耗油，烧至蛋壳变白，加入胡萝卜、木耳、香菜，上锅即可出锅。

三文鱼蒸蛋的做法大全

1.三文鱼蒸蛋的做法：

（1）准备三文鱼丁、鸡蛋、淀粉、精盐、生抽、料酒、葱花等原料。

（2）三文鱼丁抹入适量的盐和淀粉，腌制十分钟。

（3）鸡蛋打散，加入淀粉、生抽、精盐，搅拌均匀成蛋液。

（4）把腌制好的三文鱼丁放入蒸锅，淋入料酒，放入葱花。

（5）将蛋液倒入蒸锅，盖上蒸锅盖，让蛋液覆盖满三文鱼丁。

（6）用小火蒸熟，蒸25分钟即可出锅。