饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别（片头大于3秒），饱和脂肪酸的碳链上没有双键可以发生转移，而不饱和脂肪酸则具有一对或多对双键。

1. 饱和脂肪酸（Saturated fatty acid）是指在一条碳链上的碳原子上，已经满足它们的最大化键权数，全部被单键结合其他烃烃原子，所形成的脂肪酸。

2. 不饱和脂肪酸（Unsaturated fatty acid）是指在一条碳链上的碳原子上，除了已经满足它们的最大化键权数而被单键结合其他烃烃原子，还有碳原子没有满足最大化键权数而在两个碳原子间就可能共同结合形成双键的脂肪酸，其中双键构成的位置就是不饱和中的那个位置。

3. 不同的是，饱和脂肪酸全部碳原子都是单键结合，而不饱和脂肪酸中，有一小段链中的碳原子是双键结合，而不是单键结合。

4. 饱和脂肪酸在冷却后呈现凝胶状，而不饱和脂肪酸则以液態形式存在。

5. 饱和脂肪酸的摄入多会使心脏病等慢性疾病发生率增加，而不饱和脂肪酸则会减少心脏病发病率。

饱和脂肪酸对人好吗

1. 饱和脂肪酸在人体中具有重要的作用，它能帮助我们保持代谢过程的正常运行，保持正常血糖水平，维护健康的膳食平衡，促进骨骼和肌肉的发育，改善神经系统的功能。

2. 由于饱和脂肪酸是一种亚油酸，它不能游泳于血液中，所以它不能够被流通或传输，但是它可以提供一种交换性脂质，可以帮助我们的身体吸收更多的其他营养，提高对抗性。

3. 其实饱和脂肪酸对人是有益的，它可以增加胆固醇的吸收和生成，促进脂质分解，同时它也能帮助我们控制血糖，预防营养不良，保护心脏和提高抗炎能力。

4. 因此，在我们的膳食中适当摄取饱和脂肪酸是有用的，但一定要注意服用量，因为过多的摄取会增加患心血管疾病的风险，大量摄取也会增加胆固醇的摄入量。

饱和脂肪酸是好是坏

1、 饱和脂肪酸是一类特殊的脂肪，它们的碳数较多，有着高熔点与密度。

它们通常以酸、硬脂酸、硬脂酰，或硬脂酰谷氨酸的形式出现。

2、饱和脂肪酸有助于保持我们细胞的完整性，它能促进生成必需的激素，因此分泌素也会更加调节，进而增加血液中的抗氧化剂含量。

3、另一方面，有的饱和脂肪酸会增加患心脏病风险，导致血管阻塞，而动脉硬化等心血管疾病。

所以它们既是好也是坏，而且要根据不同的类型进行判断。

4、因此，考虑自己的健康状况，在膳食安排上也要减少摄入饱和脂肪酸，比如不吃过量动物性食物、不食用过量黄油奶油、不把食物油爆炒、等等，以减少摄取饱和脂肪酸，从而有效保护健康。